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Quì dopo aver smontato la struttura retrostante al banco gastronomia, comprendenti uno scaffale porta cesti del pane e varie mensole, abbiamo proceduto con la realizzazione di una struttura in ferro per fissare le lastre di cartongesso e degli spessori in legno, fissati a loro volta al muro, usati successivamente per fissare le nuove mensole e posizionato i tubi currogati per posizionare le nuove prese elettriche ed interruttori.